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der Spaß macht
was mit Vernatsch möglich ist
in der Olivier Humbrecht (Master of Wine
also dunkler als die Provence-Schule
dicken Bohnen und Speck
Matassa Rufo blanc VdF 2023 1,5L emaille der Spaß machtRufo im Magnum Tom Lubbes Macabeu von alten Reben auf Schiefer, im Groformat. Rufo ist der ernstere der beiden Matassa Weiweine: mehr Textur, mehr Komplexitt, mehr Reifepotenzial als der zugnglichere Matassa Blanc. Im Magnum entfaltet sich der Wein ber Jahre. 100 % Macabeu, eine der groen weien Rebsorten des Roussillon, die hier zu selten als Solist auftritt. Spontanvergrung, langer Hefeausbau in gebrauchtem Holz, kein Schwefel. Tom Lubbe gibt dem
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