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Hervorragend zu Wolfsbarsch-Carpaccio mit Limette und Fleur de Sel
mit niedrigem Alkohol und hohem Trinkfluss
warmer Grauton gefragt ist
die für ein regionales Bourgogne-Rouge erstaunlich ist
trockener Gutsriesling: helle Zitrus- und Apfelfrucht und eine feine
Terre Avare Primitivo di Manduria DOC 2023 alfredo-arribas Hervorragend zu Wolfsbarsch-Carpaccio mit LimetteManduria ist der Ort, an dem Primitivo seinen eigenen Herkunftsnamen bekommen hat. Die DOC im Salento gilt als Kernzone der Sorte, und Weine von dort haben traditionell mehr Gewicht und Konzentration als einfacher Landwein dieser hier macht davon keine Ausnahme. Auf Tonboden gewachsen, der die Hitze abpuffert und die Wasserversorgung ber den Sommer trgt. Im Keller ging es dann ins Barrique: sechs Monate im kleinen Fass, lange genug fr Rstwrze und eine
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