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Verwendung: In seiner Heimat (Indien und Indonesien) wird der lange Pfeffer in gedünsteten Gerichten und Pickles ungebrochen verwendet
Sein Geruch erinnert an Süßholzstangen
die in dieser Kombination mit dem säuerlichen Aroma des koreanischen Kimchi
Grill- und Bratgewürz für Schweinenacken
Es ist ein Verdickungsmittel" und gut geeignet als veganer Ersatz für Eiklar oder Gelantine
Port Culinaire - Gourmet Magazin, Ausgabe 18, 1 St sub-pralinen-und-trueffelhohlkugeln Verwendung: In seiner Heimat (IndienThemen: Wildkruter, Blten & Co.: Von fetten Bden und knackigen Salaten Avantgarde Part Nine : Jrgen Dollase ber Viki Geunes Namibia Part Two : Hatari? Jagdszenen in Afrika Schokolade : Oliver und die Schokoladenfabrik Mallorca Porc Nergre : Mallorcas schwarze Schweine
