Gewürzgarten Lampong Pfeffer, schwarz, Indonesien, 125 g sub-fonds-und-demi-glace Fisch- und Geflügelgerichten

Fisch- und Geflügelgerichten

Eleganz und frische Säure vereinigen sich darin zu einem Aromenspektrum

Süßspeisen oder Eiscreme und als Einlage in Fruchtsalaten

ist mit Knoblauch und Kreuzkümmel abgerundet

Oliven aus der Region Kalamata sind der Standardprodukt aus Griechenland

Gewürzgarten Lampong Pfeffer, schwarz, Indonesien, 125 g sub-fonds-und-demi-glace Fisch- und GeflügelgerichtenDieser Lampong Pfeffer wird auf der indonesischen Insel Sumatra kultiviert. Sein Beeren sind kleiner als die vom indischen Pfeffer, zudem ist der indonesische Pfeffer eher scharf als geschmacksintensiv. Dennoch bietet er einen grnen, frischen Duft und ist vom Geschmack her fast zitronig, sanfter Schrfe und zart bitteren Noten. Das ist zu dunklem Fleisch wie Wild, Lamm, Rind oder auf Hartkse sowie zum Abschmecken von Saucen und Salaten perfekt.