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Es passt besonders gut zu Gemüse
Nach der Handselektion werden sie in der traditionellen Ölmühle schonend kalt extrahiert – das bewahrt Geschmack und Inhaltsstoffe
bei jedem Hüttenabend
eignen sich aber ebenso für Aufläufe oder einen herzhaften Nudelsalat
Schwein und Speck - sorgfältig aufeinander abgestimmt
Bauchspeck BergSenn Es passt besonders gut zuDer Saftige aus dem Zillertal Saftig, krftig, fein marmoriert: Bauchspeck von der Metzgerei Kammerlander, geselcht mit Tannensgemehl. Diese traditionelle Rucherung gibt ihm eine fein rauchige, leicht harzige Note, die sich von gewhnlichem Buchenholzrauch deutlich unterscheidet schonend, damit der Eigengeschmack des Fleisches im Vordergrund bleibt. 23 Monate Reife. Kein Tag weniger. Nach dem Ruchern reift der Bauchspeck 23 Monate im khlen, dunklen
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