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dazu Tonkabohne und vanillige Röstnoten — ein vielschichtiger Duft mit Tiefe und Komplexität
Diese Fruchtaromen werden durch würzige Noten von Roter Bete
und die Familie Saahs gibt aus ihrem Archiv in kleinen Mengen gereifte Schätze frei
Passt zu bunten Möhren mit Sternanis aus dem Ofen
mit kalkhaltigem Mergel und Kies im Boden — ein Terroir
Charlopin Tissier Marsannay "Clos du Roy" blanc AOC 2023 feinkost dazu Tonkabohne und vanillige RöstnotenClos du Roy ist eine Marsannay Lage mit fast aristokratischem Anspruch sdostexponiert, auf steinigen Kalkverwitterungslagen, mit Reben, die bei rund 80 Jahren angekommen sind. Charlopin Tissier bewirtschaftet eine kleine Parzelle hier biodynamisch, vergrt nach Handlese und sanfter Pressung mit minimalem Holzeinsatz, um die Lage so unverstellt wie mglich zu zeigen. Marsannay Chardonnay ist im Burgund eine Randerscheinung die Appellation gilt vor allem
