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Tirage 2020
Nikolaihof steht seit jeher für einen anderen Rhythmus: keine Eile bei der Lese
Der Rosso 2019 hat sechs Jahre Flaschenreife und zeigt eine schöne Balance zwischen jugendlicher Frucht und beginnender Reife
Der 2024er ist noch ganz jung
zu konfiertem Schwertfisch mit Tomaten-Olivenöl-Vinaigrette oder zu Wiener Schnitzel vom Kalb mit Erdäpfelsalat
Matassa Olla Blanc VdF 2025 1,5L petit-verdot Tirage 2020Olla Blanc Macabeu und Muskateller in der Magnumflasche, frisch aus dem Jahrgang 2025. Tom Lubbes jngster Weiwein, noch ganz am Anfang seiner Entwicklung. Matassa Weine in Magnum sind immer eine Aussage: Hier kommt genug Wein fr einen Abend in groer Runde, und die langsame Reifung im Groformat gibt dem Wein Zeit, sich zu entfalten. Die Reben stehen auf den kargen Schieferhngen um Calce Macabeu fr Struktur und Mineralitt, Muskateller fr aromatische
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