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Kreiert vom NRW-Spitzenkoch Patrick Jabs
um die Schokoladen- und Eisherstellung ebenso wie die Konditorei durch die Anwendung von Trockenfrüchten zu bereichern und ist für Profis bestimmt
Das Verfahren dazu ist der traditionellen Herstellung nachempfunden: Die Trüffeln werden kleingehackt und in einem luftdichten Raum dem Olivenöl ausgesetzt
Sambuca oder Ouzo
Dieser Honig schmeckt leicht süß-herb mit einem wundervoll zarten Thymianaroma
Valrhona Knusprige Perlen, Getreidefüllung mit Milchschokoüberzug, 36% Kakao, 3 kg sub-meeres-algen Kreiert vom NRW-Spitzenkoch Patrick JabsAuffllig ist, dass knackige Perlen mit einer federleichten, leicht gersteten Getreidefllung, von Milchschokolade mit 36% Kakao und feiner Karamellnote umhllt. Bestens geeignet um einen berraschungseffekt in Ihre Desserts zu zaubern. Die Perlen passen hervorragend zu Eiscreme und Sorbets, Schokoladen Mousse und anderen cremigen Desserts.
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