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Limette und nassem Granit
die als klassisch vinifizierte Weißweine wenig gemein haben
Das Ergebnis ist ein strukturell anderer Wein als der reguläre Morei
Gut gekühlt trinken — zum Aperitif
Côte-Rôtie Côteaux de Bassenon 2018 von Maison Stephan — Syrah von den steilen Granitböden der nördlichen Rhône
Champagne Virginie T. Brut tentenublo Limette und nassem GranitVirginie T. ist ein junges Haus in einer Region, in der man in Jahrhunderten rechnet. Dieser Brut ist die Visitenkarte: eine Cuve mit klarem Schwerpunkt auf Pinot Noir, der 70 Prozent stellt, ergnzt um ein Fnftel Chardonnay und einen Rest Pinot Meunier. Die Verteilung erklrt den Charakter Pinot Noir gibt Krper und Struktur, der Chardonnay zieht die Linie gerade, der Meunier rundet ab. Der Untergrund ist ein Flickenteppich: Kreide und Kalkstein fr
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