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einladendes Ambiente zu schaffen
Der Lehm gibt Substanz und hält Wasser
kein Gramm Dosage und die unbedingte Treue zur Lage
Am Gaumen geradeaus und klar gezeichnet
Die Tannine sind fein gewoben
ILatium Morini Valpolicella Ripasso "Ciliegi" DOC 2020 lakrids einladendes Ambiente zu schaffenRipasso ist der Kunstgriff, mit dem Valpolicella an Tiefe gewinnt: Der fertige Wein wird ber die Trester des Amarone gegeben und beginnt ein zweites Mal zu arbeiten. Er zieht Farbe, Extrakt und Alkohol aus dem, was der groe Bruder brig gelassen hat. Bei ILatium Morini stammt die Grundlage aus der Lage Campo Die Ciliegi vor den Toren Veronas. Lehm, Kalk und Schwemmlandbden liefern das Gerst der Kalk steht fr die Frische, der Lehm fr die Flle. Die
