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Coagulación: Enzimática
Queso de consistencia cremosa
Conservar entre: 0º y 5ºC
combinar con confituras de frutas blancas (pera
Un corte que consigue mejorar la sensación de mordida de una materia prima como el bacalao
Queso Parmigiano Reggiano DOP 26 Meses 200 g discount_85155283268_0 Coagulación: EnzimáticaParmigiano Reggiano es un queso de leche cruda de vaca procedente de las cuevas de la famiglia. G. Cravero en Bra. Queso de pasta prensada y cocida, de textura soluble y desmenuzable al mismo tiempo. Su curacin mnima de 24 meses aporta a este gran queso un gusto equilibrado entre dulce y salado y ya muestra cambios de textura (de friable a cristalizada). De color amarillo pajizo con aromas a paja y tostados. En boca es un queso de sabor intenso,
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