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de manojo de Calçots
color gris
Cocinada por: Restaurante Os Pirus
Lodosa 290g: Deliciosos pimientos del piquillo de Lodosa
Ideal para cortar embutidos y quesos en un aperitivo
Queso pecorino 250 g platos-frios de manojo de CalçotsEl pecorino es un queso de pasta prensada elaborado con leche pasteurizada de oveja. Un queso salino, joven y con un sabor afilado. Su corteza es rugosa y de color pajizo, donde destacan las estras que recuerdan al antiguo cesto vegetal en el que se maduraban. Su interior posee un sabor franco y suavemente picante, con notas a almendras viejas, y una textura en boca arenosa y desmenuzable pero muy grasa y aceitosa, con notas elegantes a leche de oveja
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