Kalfsgehakt Worst Je kan een bieflap sudderen

Je kan een bieflap sudderen

Rooster de kip in ongeveer 60 tot 70 minuten goudbruin (kerntemperatuur 73 graden Celcius)

Verwarm de oven op 160 graden Celcius en gaar de rollade met vocht (bouillon

Laat de kalfshaas op kamertemperatuur komen

Het spek wordt goed gezout en daarna mager gerookt

Kalfsgehakt Worst Je kan een bieflap sudderenKalfsgehakt bestaat uit verschillende delen van het kalf. Het bevat weinig vet waardoor het een wat droger soort gehakt is. Droger dan de rundergehakt. Kalfsgehakt een unieke en zachte smaak. Kalfsgehakt is heerlijk om balletjes van te draaien of om te gebruiken in een pastagerecht of ovenschotel. Prijs per kilogram.